Puntual el huevo, y puntual la cosecha de alimentos. Todo funciona como ciclo cerrado, y directo a los consumidores. Así andan los avícolas villaclareños luego de concluir las labores diarias en sus respectivas instalaciones. Unos siguen apegados a las producciones y servicios impostergables, y otros van hacia el campo. En las delimitaciones entre naves y los suelos cercanos, en aparente reposo, fomentan cultivos varios. Allá, un poco más lejos de esos sitios, crían animales. El abastecimiento a los comedores y ventas para trabajadores y familiares constituye el fin último. También representa una ganancia alternativa para todos.
No obedece al «apretón de zapatos » en los alimentos para humanos y animales, ni tampoco a la carencia de combustibles e insumos en el despliegue agropecuario. Igualmente, en la Empresa Avícola Santa Clara tienen limitaciones, incluso en pienso de óptima calidad para alimentar el rebaño de reemplazos y ponedoras, así como en medicamentos veterinarios. Solo que allí, desde hace un tiempo, pensaron en no dejar crecer las malezas en espacios yelmos y optaron por la utilidad de los suelos. Los frutos son sistemáticos…
Maniguas colindantes
En zonas de Santo Domingo hay un autoconsumo perteneciente a la Empresa Avícola del territorio. Salvando las distancias, Sin Nombre, en las proximidades de Montenegro, en Hatillo, persiste en similar ejemplificación. La Unidad Empresarial de Base (UEB) está erigida en lo que eran instalaciones en desuso y para las labores agropecuarias cuentan con unas 67,1 hectáreas aledañas, antes cubiertas de aromales.
«Con el apoyo de una brigada de Desmonte, y hachas y machetes en manos de los 13 trabajadores del centro, se acondicionaron los suelos para recibir las primeras simientes, principalmente raíces y tubérculos que empleamos en la alimentación animal y también sirven para el consumo humano », dijo Rolando Espinosa Vázquez, al frente del colectivo laboral.
El 80 % de la superficie ya está plantada, y con el uso de bueyes y de guatacas se ejecutan las atenciones culturales. Maikel Elizalde González es boyero y se encarga del manejo de las siembras. Abundan yuca, sorgo y maíz, así como algunos frutales dispersos. «Garantizar alimentos alternativos para los animales representa la tarea principal, aunque se hacen ventas a los trabajadores y familiares », aseguró el cosechero.
«Los pecuarios que atienden el ganado bovino en minoría lechero y el resto para labranzas, así como las instalaciones con conejos y los cerdos, también ayudan en las faenas del campo. Por lo general son dos jornadas de trabajo agrícola, y junto a la crianza de animales para incrementar los suministros a los comedores obreros y las ventas semestrales a los trabajadores, la finca avanza en sus producciones. Ya contamos con paneles solares para realizar el bombeo de agua a las naves con animales y a pequeñas siembras », añadió Espinosa Vázquez, quien lleva 11 años al frente de la instalación.
También Elizalde González resaltó el sentido de pertenencia que caracteriza al colectivo, disperso en unas 100,65 hectáreas entre techadas y a cielo abierto, y siempre dispuesto a satisfacer los volúmenes de producciones de acuerdo con los períodos de cosecha y matanza de animales.
ímbito de ponedoras
Al este, en la periferia de Santa Clara, radica Las Casas 1, dedicada a la crianza de aves para el reemplazo de ponedoras. Allí reciben los pollitos con 55 días de nacidos, que abandonan el lugar, según el traslado previsto, cuando tienen 112 jornadas de vida, apuntó Juan Idael Baute Font, responsable de la unidad especializada en desarrollar unas tres crías anuales.
El hombre, con más de tres lustros en la instalación, recordó que el pasado año se arreglaron nueve naves para incrementar los volúmenes de crianza, y tres se concluyeron. Otras dos todavía están en fase de ejecución. Fue un programa asumido por el Gobierno en la provincia con el propósito de habilitar los 13 «albergues » que componen la granja.
Por lo general, acotó, aquí se reciben unos 167 000 pollitos en cada envío, y tienen el compromiso, después de la selección, de entregar 110 000 de primera calidad. Ahora algunos lotes de animales están pasados de tiempo, y de acuerdo con los suministros de pienso realizan recolecciones habituales de huevos.
«De las áreas agropecuarias antes no se hablaba. Todos los alimentos para unos 60 trabajadores venían "por la canalita", como se dice. La necesidad de garantizar los abastecimientos al comedor impuso un llamado a la cultura guajira. Guataca en mano y bueyes obligaron a acondicionar los terrenos. Son los trabajadores quienes traen las semillas de cultivos varios. Es verdad que a veces no son certificadas y dejan menos rendimientos por área, pero siempre algo se obtiene y va directo al consumo », precisó.
«Los suelos están “lavadosâ€, es necesario enriquecerlos con materia orgánica, y hacemos, como en otros lugares, uso del compost. Así vamos incrementando las cosechas y la cría de animales. Constituye una excelente opción para proveernos de aquellos alimentos que necesitamos, y hasta la granja logra mejor visualidad ante el arribo de visitantes », precisó.
Retomar el surco
En un recodo próximo a Maleza está la granja XV Aniversario, comprometida a producir más de 19 millones de huevos durante el año. No andan al ritmo deseado, pero se aproximan a los registros planificados, dijo Oscar Rodríguez Curbeiro, el administrador. Al igual que en otras unidades del sector, algunos trabajadores se mantienen en las naves para atender el rebaño de aves. Otros retoman el camino del surco, y con aperos de labranza limpian malezas para organizar los suelos y asumir siembras de cultivos varios que luego se convierten en cosechas de alimentos.
Ya tienen acondicionada una hectárea para el fomento de viandas y hortalizas. A lo lejos se divisan sembrados de plátano, y más allá concentran los criaderos de cerdos y de especies de ovino-caprino. «El sentido de pertenencia del colectivo y la necesidad de colocar aseguramientos estables para el comedor y las ventas directas a los trabajadores, exigen diversificar la producción agropecuaria », refirió.
«Sin esfuerzos sistemáticos por aumentar los rebaños a partir de alimentos alternativos y de mucho trabajo no se lograría lo que ahora tenemos. Eso constituye una parte ínfima de las metas propuestas, las cuales repercuten en la calidad y variedad de las ofertas que tiene en la actualidad nuestro comedor », acotó Rodríguez Curbeiro.
En Marrero, después del reparto de pienso por las naves de ponedoras, los trabajadores dedican una parte del día a labores agropecuarias. Están junto al surco. Allí radica una de las mejoras UEB de la Avícola Santa Clara. Los ritmos de acopio de huevos siempre rebasan las planificaciones anuales.
La mitad de las aves se mantiene hasta el momento en muda forzada método que reduce el alimento sólido y alarga la vida productiva de las aves, y en el actual mes un 70 % de las gallinas estarán aptas para los aportes de huevos, dijo Neldys Romero Olivera, la administradora.
La experimentada mujer en labores de la avicultura subrayó que las actividades sistemáticas en la atención a las ponedoras son simultáneas a las que se ejecutan en el campo. «Antes aquí no se plantaban hortalizas y cultivos varios, y ahora con los volúmenes de cosechas, aparte de satisfacer nuestras necesidades, entregamos alimentos a otras dependencias del sector », refirió.
«Todo se hace manual, y son los trabajadores quienes en ocasiones traen los instrumentos de labranza, las yuntas de bueyes, los tipos de arados y hasta la semilla para fomentar las siembras. También contamos con una cochiquera y una pequeña vaquería que reporta leche para reforzar la alimentación del colectivo », acotó.
«En cada palmo de suelo, y allí donde hay un pedazo vacío de tierra, llega el arado, la guataca y el machete. Aquí abunda el plátano, asistido como debe ser, aunque carezcamos de insumos en la fertilización, y también contamos con plantaciones de boniato, habichuela y calabaza. Eso no falta. Además, cultivamos el orégano, y hasta hacemos suplementos veterinarios para emplearlos en las gallinas ante posibles enfermedades. No crea, todo lleva sacrificio y exigencia para logar los resultados que obtenemos en la producción de huevos y alimentos que refuerzan la dieta diaria del comedor », puntualizó.
Y los trabajadores, ¿qué dicen…?
¡La gente…! Por supuesto que contenta porque allí, junto al salario que devengan, también está parte de la alimentación del comedor y las ventas de cultivos varios y hasta de carne dos veces al año que llevan hasta los hogares.
Esas experiencias de los avícolas villaclareños, aunque todavía hay caminos por andar, marcan el rumbo donde antes no existían surcos y ahora se fomentan riquezas.