Con motivo de la Jornada por el Día del Trabajador de la Industria Alimentaria, directores de las unidades empresariales de base (UEB) municipales de la Empresa Provincial Productora de Alimentos (EPPA) de Villa Clara, presentaron una muestra expositiva con repostería y confituras elaboradas con el uso de extensores, en la escuela de capacitación Hermanas Giralt, de Santa Clara.
La incursión en las nuevas producciones con la incorporación de maní, harina de yuca, maíz y otros surtidos, ha permitido asegurar las ventas en los puntos habilitados para ello en cada localidad, a precios más asequibles, así como satisfacer parte de las demandas de la población y estabilizar los surtidos en un sector deprimido en los últimos años, ante el déficit de materias primas.
Odel Dueñas Ruiz, director de la EPPA, expresó a Vanguardia, que la ampliación de las ofertas y la garantía del pan de la canasta básica con el uso de extensores, ha sido posible también, gracias a los encadenamientos productivos que mantienen con mypimes y otros actores económicos.
Estas producciones son analizadas en el Laboratorio Provincial del ramo, para evaluar su inocuidad y cumplimiento de las normas técnicas establecidas para su consumo.
Dueñas Ruiz se refirió al 2024 como un año complejo, donde se impone impulsar la economía, para lo cual cuentan con una estrategia bien pensada, a fin de aportar más alimentos al pueblo. De igual forma, avanzarán en el proceso de bancarización, con la próxima incorporación del servicio de caja extra en sus establecimientos comerciales.
La muestra expositiva de las UEB municipales de la EPPA, propició el intercambio de experiencias sobre el uso de extensores ante las limitaciones con los insumos, y alcanzar con ciencia, innovación, creatividad y pensamiento colectivo, la soberanía alimentaria y nutricional.
La ocasión fue propicia para reconocer a los colectivos obreros por sus aportes en el 2023, los cuales permitieron cerrar el año con utilidades y una producción mercantil superior a los 32 millones de pesos.